Zu unserer großen Freude fanden wir heute die ersten Birkenreizker. Birkenreizker, die gar keine echten Reizker sind und eigentlich Birken-Milchlinge heißen, bilden einen brennend scharfen, weißlich-trüben Saft, der giftig ist. Dadurch sind sie nur selten von Insektenlarven befallen, und werden auch von Wildtieren weitgehend gemieden. Allerdings ist diese ”Milch” gut wasserlöslich und lässt sich so…