Bauarbeiten

Hallo René,

nun ist es bereits Sommer, und ich habe schon eine Weile nichts geschrieben.

Das liegt vor allem daran dass ich mit einigen überfälligen Bauarbeiten im Garten beschäftigt war.

Zunächst einmal hat die Pergola einen Holzboden bekommen. Im Unterschied zur vormaligen Rasenfläche hat dieser kein nennenswertes Gefälle – der Tisch steht jetzt also waagerecht, und alle Tischgäste sitzen auf gleicher Höhe.

Das hat beim Abendessen im Garten so seine Vorteile – so kann man beispielsweise Gläser richtig füllen, und die Radieschen kullern auch nicht mehr vom Teller.

Und dann – nach zwei Jahren Planung – haben wir ihn endlich gebaut: den Fahrradstand. Endlich keine nassen Sattel mehr, und keine von permanenter Sonneneinstrahlung brüchig gewordenen Reifen.

Natürlich schafft dieses Bauwerk hier auch ein ganz neues Mikroklima: schattig-kühl und windgeschützt.

Das weiss vor allem Masha zu schätzen und hat die Stelle sogleich zu ihrem neuen Lieblings-Liegeplatz im Garten erkoren – wohl auch deshalb weil sie von hier aus einen guten Überblick über beide Hausseiten hat.

Der Unterstand ist groß genug dass auch die Handwagen darin Platz finden, und auch Gäste ihre Räder dort abstellen können. Außerdem hat er einen festen Boden und eignet sich deshalb auch als Arbeitsplatz für kleinere Reparaturen wenn die Werkstatt mal wieder belegt ist.

Außen soll er noch bepflanzt werden – aber es dauert natürlich bis die Stecklinge soweit sind.

Quarantäne

Unsere Landschaft aus der Fichtenperspektive

Hallo René,

Masha hat sich Fuchsräude eingefangen, eine Hautkrankheit die von Milben verursacht wird, welche kleine Gänge in die Haut graben um dort ihre Eier abzulegen. Die Folge ist eine allergische Hautreaktion mit extremem Juckreiz, Haarausfall und massiver Schuppenbildung.

Die Räude ist recht leicht zu behandeln – die Tablette die Masha zur Zeckenprophylaxe bekommt tötet nämlich auch die Grabmilben. Wir brauchten also nur ein wenig früher als geplant damit beginnen. Es wird aber noch einige Wochen dauern bis sich die Haut wieder erholt hat und der Juckreiz ganz verschwindet.

Trotz erfolgreicher Behandlung muss sie sich nun einen Monat lang von anderen Hunden fernhalten, da die Räude sehr ansteckend ist – und wenn Infektionen dazukommen, kann das für einen Hund durchaus tödlich ausgehen.

Die Isolation von ihren Freunden ist für Masha natürlich eine schwere Strafe – einerseits ist sie das nicht gewöhnt, zum anderen versteht sie natürlich überhaupt nicht worum es geht.

Und natürlich braucht sie sie nicht zu sehen um zu wissen wer von ihnen wo ist und was sie gerade machen – wenn der Wind richtig steht, wittert sie sie hunderte Meter weit, und sie hört Bamse zuhause kläffen wenn wir oben auf der Bingorunde spazieren gehen – immerhin gut zwei Kilometer entfernt!

Dazu kommt noch das ”Facebook für Hunde”, dass sie dreimal täglich an jeder Straßenecke, jeder Laterne, jedem Baum, Stein oder Zaunpfahl liest, sowie die unsichtbaren Pfotenabdrücke im Gras oder auf dem Weg denen sie hunderte Meter weit folgen kann wenn man sie lässt – ich sehe gar nichts, aber sie weiß genau wer wann dort entlang gelaufen ist.

Da sie also weiß dass die anderen da sind, und wo sie sind, schnaubt sie mich entrüstet an wenn wir da nicht hingehen. Wieso denn nur nicht? Hängende Ohren, hochgezogene Augenbrauen…herrjeh, es ist wirklich gemein immer wieder ”Nein” sagen zu müssen ohne es erklären zu können.

Hinter der alten Möbelfabrik in Sandslätt

Gleichzeitig – quasi um die Sache gerecht zu machen – hat sich die Coronavirus-Epidemie aus Wuhan zu einem weltweiten Corona-Festival ausgeweitet. Alles ist Corona – Corona mit Mango, Corona-Eis, Corona-Salat, Corona-Schuhe, Corona-Likör…Pandemie!

Restaurants, Kinos, Läden, Schulen, Fabriken werden geschlossen, ebenso die Grenzen. Der größte Teil des Flugverkehrs wurde eingestellt, in einigen Ländern gibt es Ausgangssperren. Die Wirtschaft bricht zusammen, Börsenkurse fallen ins Bodenlose. Toilettenpapier ist ausverkauft.

Moment…Was? Toilettenpapier? Wieso eigentlich ausgerechnet Toilettenpapier?

Wir sind (noch) nicht krank. Gleichwohl sind wir in einer Art Quarantäne, mit riesigem Bewegungsfreiraum zwar, aber dennoch ziemlich isoliert. Auf jeden Fall bis Masha wieder mit Bamse spielen darf.

Unsere Versorgungslage ist aber gut. Wir haben ja immer unsere Vorräte, und vorletzte Woche habe ich obendrein noch ein halbes Wildschwein von einem Jäger in Sandslätt bekommen.

Auch findet sich genug Beschäftigung. Wir haben damit begonnen einen Zaun ums gesamte Grundstück zu ziehen, damit wir Masha während der Gartenarbeit frei laufen lassen können ohne dass sie unangekündigt zu den Nachbarn spielen oder im See baden geht. Und dann gibt’s eben genau das: jede Menge Gartenarbeit.

Ja, und natürlich die täglichen langen Wanderungen mit Masha. Zur Möbelfabrik und zurück ist dabei inzwischen die ”kleine” Runde – mit ihren gerade mal fünfeinhalb Kilometern.

Da haben wir den Salat

Ich habe gelesen dass man den Salat im Garten vor Rehen schützen kann wenn man dort den Hund markieren lässt.

Das stimmt – seit Masha regelmässig ihre Runde im Garten macht, machen die Rehe einen Bogen um unser Grundstück.

Nun muss ich herausfinden wie man den Salat vor dem Hund schützt.

Apfel-Spätlese

In diesem Jahr hatte ein später Frost die Blüten der frühen Apfelbäume weitgehend zerstört – also im Prinzip alle unserer Bäume bis auf die zwei jüngsten die spätblühend, aber eben auch noch klein sind. Insgesamt hatten wir am Ende ganze zwölf Äpfel.

Auch im weiteren Umkreis zeigt sich dasselbe Bild: etwa die Hälfte der Bäume trägt überhaupt nicht, die andere Hälfte dagegen gut. Bei den letzteren handelt es sich durchgehend um späte Sorten – und so ist es erst jetzt richtig Apfelzeit.

Die meisten Leute (die ich gefragt habe) mögen ihre Äpfel nicht essen – vor allem nicht die späten, sauren Sorten – und so, obgleich sich in beinahe jedem Garten im Dorf Apfelbäume finden, landen doch die meisten der Früchte auf dem Kompost, oder werden von den Jägern an die Elche verfüttert.

Nun ist es bei uns eine Familientradition im Spätsommer und Herbst das Fallobst einzusammeln, und viele Dorfbewohner sind froh wenn sie ihre Äpfel loswerden bevor sie unter dem Baum verrotten und ihren schönen Rasen verunstalten. Deshalb, auch wenn wir dieses Jahr so gut wie keine eigenen Äpfel hatten, haben wir dennoch körbeweise davon.


Neben frischen Äpfeln, Apfelkompott, Apfelmus, unzähligen Sorten Apfelkuchen und diversen anderen Leckereien machen wir daraus auch Apfelsaft – der um diese Jahreszeit Standardzubehör bei jedem Frühstück ist.

Dazu verwende ich eine einfache keramische Spiralpresse mit elektrischem Antrieb – das geht zwar langsam und erfordert ein vorheriges Kleinschneiden der Äpfel, aber der Aufwand lohnt sich und schliesslich sind ja die Äpfel gratis.

Fallobst eignet sich hierzu genauso gut wie die Früchte vom Baum. Ein paar braune Stellen schaden nicht – im Gegenteil: sie geben dem Saft ein bisschen extra Süsse, und bräunlich wird der Saft sowieso.

Da die Presse nur einen Grobfilter hat, wird der Saft trüb – winzig kleine Bruchstücke vom Fruchtfleisch schweben darin, und setzen sich nur langsam nach und nach am Boden der Karaffe ab – mal mehr, mal weniger, je nach Sorte, Reifegrad und Wetter.

Im Kühlschrank hält sich der Saft dann ein paar Tage bis eine Woche – aber bis dahin ist er ohnehin ausgetrunken.

Sommermusik

Ein Klassiker unter den Sommerklängen ist das ewige Zirpen der Grillen.

Beim Spaziergang im Garten versuche ich den Musiker zu finden. Ich kann ganz exakt sagen woher das Geräusch kommt – sehe aber trotzdem nichts. Er ist getarnt, und zwar richtig gut.

Einige Zeit später entdecke ich ihn: beim Gießen bekommt er eine Dusche und klettert empört in die Sonne um sich zu trocknen. Entschuldigung Meister, aber du warst einfach nicht zu sehen…

Gut zu hören, aber fast nicht zu sehen: das grüne Heupferd

Der Dschungel in dem er da sein Ständchen gibt gehört übrigens zu meinen Favoriten unter den Gartengemüsen – Bohnen.

Diese Pflanze wird schon seit der Steinzeit kultiviert – ursprünglich kommt sie wohl aus Südamerika.

Bohnenpflanzen sind sehr schön anzusehen, mit ihren mal weißen, mal zartrosa, mal knallroten Blüten und ihren kräftig geaderten, dunkelgrünen Blättern.

Die Samen sind nicht minder hübsch, und sehr vielfältig: weiss, schwarz, bläulich, rot, gelb, manchmal auch gepunktet…diese hier waren schwarz.

Robust, attraktiv und ergiebig: die Gartenbohne

Bohnenpflanzen sind unkompliziert und energisch – hat der Boden etwa 15°C erreicht, keimen sie eigentlich immer, wachsen sehr schnell und blühen den ganzen Sommer lang.

Dabei arbeiten sie mit bestimmten Bakterien an ihren Wurzeln zusammen die den Stickstoff aus der Luft in pflanzentaugliches Nitrat verwandeln, was ihnen zum einen ihre enorme Wuchskraft verleiht, zum anderen aber auch dazu führt das Bohnen den Boden nicht auslaugen, sondern vielmehr bereichern. Wo in diesem Jahr die Bohnen stehen, gedeihen im nächten Jahr die nährstoffbedürftigen Kohlsorten besonders gut.

Ist diese Lebensgemeinschaft mal in Fahrt gekommen, produziert sie erstaunliche Mengen Bohnen – mein halbes Beet liefert in der Hochsaison alle zwei bis drei Wochen etwa anderthalb Kilo.

Für den Bohneneintopf, oder den Bohnensalat, braucht es natürlich auch noch Zwiebeln – ein paar frühe Zwiebeln gibt es auch schon im Beet nebenan…

Auch Zwiebeln werden bereits seit der Steinzeit kultiviert – ja, im Prinzip hätte dieser Blogeintrag also ebensogut schon vor 5000 Jahren geschrieben sein können. Nicht in dieser Form und Sprache vielleicht, aber am Inhalt hat sich seitdem wahrscheinlich nicht viel geändert.

Vielleicht ist es belanglos darüber zu schreiben, dennoch finde ich es faszinierend wie diese Kulturpflanzen und deren Zubereitung und Verzehr uns nicht nur mit unseren steinzeitlichen Vorfahren, sondern auch mit allen Zeitgenossen rund um die Welt verbinden.

Wir machen das alle gleich – und haben es schon immer so gemacht. Natürlich gab und gibt es immer wieder Variationen und Spezialitäten, aber die grundlegenden Zutaten zum Menschsein waren und sind immer und überall dieselben.

Elementare menschliche Kultur. Traditionen, die so verbreitet sind und so alt dass sich niemand mehr daran erinnert wer eigentlich damit angefangen hat – oder wann und wo.

So wie das Brotbacken…eine Selbstverständlichkeit, beinahe schon so was wie ein Synonym für Homo Sapiens – eigentlich könnte es statt ”verständiger Mensch” auch ”Brot backender Mensch” heißen.

Mal wieder Nina’s Favoriten: kräftig mit grobem Roggenmehl und Sonnenblumenkernen

Vielbeiniger Nachwuchs

Beim Heumachen fiel mir ein Grasbüschel auf dessen Blätter irgendwie zusammenklebten. Als ich es anhob, war meine Hand plötzlich von hunderten kleiner schwarzer Punkte übersät – die dann aber ebenso schnell wieder verschwanden ohne dass ich gleich erkennen konnte wie oder wohin.

Beim näheren Hinsehen dann:

Das Bild hier ist stark vergrössert – sie sind eigentlich nicht mal zwei Millimeter groß. Aber auch trotz der Vergößerung kann ich nicht erkennen zu welcher Spinnenart der Nachwuchs gehört.

Unglaublich wie schnell die Kleinen rennen können!

Heisse Luft

Wie ein gigantisches Gebläse befördert ein Sturmtief über dem Nordmeer heisse, trockene Luft aus Afrika zu uns. Auf ihrem Weg über West- und Mitteleuropa hat sie sich schon ein wenig abgekühlt, aber trotzdem ist es ungewöhnlich warm.

Fünf Grad über Normal

Wenn man seine Kleidung nicht ablegen kann, schmeisst man sich am besten in den Schatten und lässt das Blut durch die langen Ohren zirkulieren damit es in der leichten Briese kontinuierlich gekühlt wird:

Kühlaggregate für Pelzträger

Im Schatten der großen Teichrosenblätter bleibt das Wasser kühl, und so das Wetter für Fische und andere Wassertiere erträglich:

Sonnenschirme für Wassertiere: die Teichrose bedeckt fast die gesamte Wasseroberfläche

Manche Gartenbewohner freuen sich aber über das warme Wetter, und klettern hoch hinaus um möglichst viel Sonne abzubekommen:

Ein Bauwerk, drei Architekten: Mensch, Spinne und Clematis – perfekt kombiniert

Auch den Erbsen scheint das Wetter richtig gut zu tun…

Wärmetolerante Sonnenlichtesser: Erbsen halten viel aus, und sind ungemein produktiv

Hochsommer

Die Sonne hat ihren höchsten Stand inzwischen überschritten, die Nächte werden ganz allmählich wieder länger – und die Gartensaison geht nun vom Blattwerk zu allerlei Früchten über.

Vorfreude auf Tomaten

Noch sind die Tomaten grün, hier braucht es noch Geduld. Aber die Vorfreude auf einen saftig-frischen Tomatensalat lässt einem trotzdem schon mal das Wasser im Mund zusammenlaufen…

Gurke im Werden

Gurken wird es aller Voraussicht nach reichlich geben – und das ist auch gut so, denn unsere Vorräte an eingelegten Gurken sind nach der aufgrund der Trockenheit im letzten Jahr weitgehend ausgebliebenen Ernte ziemlich zusammengeschrumpft.

Kohlrabi kurz vor der Ernte

Auch der Kohlrabi wächst in diesem Jahr wieder besser.

Die Johannisbeeren sind sehr zuverlässig – im zeitigen Frühjahr als wesentliche Nahrungsquelle für die Sandbienen, und im Hochsommer als Genuss für uns und allerlei Vogelvolk.

Die Trockenheit haben sie mit reduziertem Wachstum beantwortet, aber nun treiben sie wieder aus. Das geht natürlich ein wenig zu Lasten der Fruchtmenge, aber wir können uns trotzdem auf ein paar prickelnde Desserts freuen:

Rote Johannisbeere kurz vor der Ernte

Die Definition des Hochsommers sind aber immer noch diese Kerlchen:

Süss, saftig, hocharomatisch – und ausgeprochen kurzlebig: Erdbeeren

Erdbeeren sind ein flüchtiges Erlebnis – sind sie reif, muss man sich beeilen, denn die Schlange erwartungsvoller Konsumenten ist lang: Ameisen, Schnecken, Würmer, Vögel, Schimmelpilze und Bakterien…und wer zuerst kommt, mahlt zuerst.

Erdbeeren reifen superschnell, von hellgrün zu dunkelrot dauert es nur ein paar Stunden, und wenn man dann nicht zugreift, sind sie ganz schnell unbrauchbar.

Aber selbst wenn man sie rechtzeitig ergattert – haltbar sind sie nicht. Die einzigen Alternativen sind sie frisch zu verbrauchen oder…na ja, sie frisch zu verbrauchen. Sonst verlieren sie ihr fantastisches Hochsommer-Aroma.

Natürlich darf man beim ”Verbrauchen” durchaus ein bisschen Fantasie hinzufügen…oder auch Eis 😉

Erdbeer-Tartelettes – nur heute frisch, nicht haltbar.

Palastgarde

Die Kreuzspinnen sind zurück.

Kreuzspinnen mögen in den Augen vieler Menschen keine besondere Zierde sein – aber in dieser generell von Mücken geplagten Gegend ist ihre Anwesenheit ein Segen.

Ich zähle elf von ihnen rund um die Terrasse, an allen strategisch wichtigen Stellen. Vermutlich sind es noch ein paar mehr in der Clematis, die ich nicht gleich entdecken kann. Sämtliche Einflugbahnen sind belegt.

Die achtäugigen Palastwachen sind ständig mit Festnahmen beschäftigt, gegen elf Uhr abends hängen die Netze ziemlich voll mit eingewickeltem Ungeziefer.

Der Effekt ist spürbar – besonders am Abend. Jenseits der Netze wird man sofort von den blutsaugenden Horden angegriffen, aber innerhalb der Barriere…nichts, alles ruhig.

Gartenarbeit

Nun ist das Wetter wieder trocken und überwiegend sonnig, aber trotzdem noch recht kühl für die Jahreszeit.

Die Apfelblüte zeigt den Beginn der Hauptsaison an, und damit sind nun auch die Honigbienen wieder bei uns eingekehrt.

Sie sind spät dran, so dass die Arbeit in den Kirsch- und Pflaumenbäumen in diesem Jahr von Hummeln und Sandbienen allein erledigt werden musste. Die sind natürlich auch richtig gut und fleißig, aber eben nur die halbe Besetzung.

Arbeiter

Underdessen befasst sich der menschliche Anteil der Gartenbevölkerung hauptsächlich damit, Sonnenenergie in küchengerechte Form zu bringen.

Für Blattgemüse benötigt man nicht unbedingt tiefen, gewachsenen Gartenboden. Hier habe ich beispielsweise einen Miniatur-Küchengarten in ein paar alten Blumenkästen angelegt – mit Rucola, Spinat und Salat.

Entscheidend sind hier ein guter Wasserhaushalt und ausreichende Nitratversorgung – und natürlich jede Menge Sonnenlicht, wie gesagt.

Salat will nicht keimen bei Temperaturen über 20°C, deshalb sind diese Kästen recht praktisch: nach dem Aussäen stelle ich sie zunächst an einen kühleren Platz, und wenn die Pflänzchen aus der Erde gucken dürfen sie an einen Sonnenplatz umziehen.

Junger Romasalat

An vielen Stellen im Garten wachsen Stiefmütterchen. Sie haben sich im Laufe der Jahre selbst ausgesät, und überraschen uns mit immer neuen Farbkombinationen. In diesem Jahr beispielsweise ”Deep Purple”:

Schafgarbe, Klee und purpurne Stiefmütterchen

Stiefmütterchen verwenden wir in der Küche hauptsächlich als duftig-süsse Dekoration, z.B. für Torten und Desserts (ja, die Blüten sind essbar) – da kommt uns das Farbenspiel natürlich entgegen.